Gorys, Erhard
Das neue Küchenlexikon
Von Aachener Printen bis Zwischenrippenstück
Mit Abbildungen von Peter Schimmel
Nachschlagewerke
640 Seiten

Kennen Sie Anguilotti? Wissen Sie, was degorgieren bedeutet? Möchten Sie
Zucchiniblüten zubereiten oder einen Caipirinha mixen? Antworten auf diese
und Tausende anderer Fragen gibt ›Das neue Küchenlexikon‹. Hier erfahren
Sie alles Wissenswerte und Interessante über die Herkunft und Geschichte
von Speisen und Getränken, über die Zusammenstellung und Zubereitung
von Gerichten aus der klassischen wie der modernen Küche, der regionalen
und den Länderküchen.

Rund 8000 Stichwörter beschreiben Grund- und Spezialrezepte, Lebensmittel,
Begriffe aus der Küchentechnik und Ernährungswissenschaft, Drinks, Früchte,
Kräuter und Gewürze. Für Genießer und Gourmets, aber auch für alle
Küchenpraktiker - und Besserwisser: Schließlich kann man beim Essen über
nichts unterhaltsamer streiten als übers Essen!

Deutscher Taschenbuch Verlag GmbH & Co.KG

ISBN 978-3-423-36245-0
Euro 12,50 [D] incl. 7% Mwst. zzgl. Verpackung und Transport