Helmut Kammerer/ Eibe Cordes
Das neue Handbuch zum Thema Catering und
Partyservice beschäftigt sich mit allen
wichtigen Facetten des Geschäftes, vom Internet-Auftritt über das richtige Führen
von Verkaufsgesprächen, von der Vorbereitung und Durchführung von Events über die
Vorschriften des Lebensmittelrechts bis hin zur Nachbearbeitung durchgeführter
Veranstaltungen.
Der Ratgeber richtet sich sowohl an Einsteiger in den Partyservice, als auch an erfahrene
Caterer, die sich in Zukunft auch an die großen Aufträge heranwagen wollen.
An Hand von vier Beispielfällen, die sich durch das ganze Buch ziehen, wird aufgezeigt,
was
bei verschiedenen Arten von Veranstaltungen zu beachten ist, und was wie gemacht wird. Aus
der
Praxis stammende Checklisten gehören ebenso zum Buch, wie Hinweise auf hilfreiche
Lieferanten
oder Vorgaben für Kosten. Der unmittelbare Praxisbezug steht in allen Teilen des Buches
im Vordergrund.
Helmut Kammerer legt nach seinem Erfolgsratgeber „Optimierung und Existenzsicherung
im Gastgewerbe“
nun ein umfassendes Handbuch zum Thema Catering und Partyservice nach.
Eibe Cordes, einer der führenden Caterer in Norddeutschland bringt als Co-Autor sein
Praxiswissen ein.
159 Seiten
Format: 24x17cm
Ausstattung: kartoniert
ISBN 978-3-87515-017-9
29,00 Euro [D]